Recept voor Bourgondische gehaktschotel
13 maart 2015
Een heerlijk Bourgondische gehaktschotel met champignons en rode wijn. Lekker met een verse salade!
Een heerlijk Bourgondische gehaktschotel met champignons en rode wijn. Lekker met een verse salade!
Hoofdgerecht voor 4 personen
Boodschappenlijstje:
- 2 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, geperst
- 300 g half-om-half gehakt
- 2 stengels bleekselderij, in boogjes
- 250 g champignons, in plakjes
- 1 groot blik tomatenpuree (140 g)
- 1 takje rozemarijn
- 150 ml rode wijn
- 700 g aardappelschijfjes (koelvers)
- 250 g camembert, in plakjes
- Extra: ovenschaal (inhoud 1,5 l), ingevet
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC.
- erhit in een koekenpan de olijfolie.
- Fruit de ui met de knoflook.
- Voeg het gehakt toe en bak rul.
- Voeg de bleekselderij en champignons toe en bak de groenten 3 minuten mee.
- Schep de tomatenpuree erdoor.
- Ris de rozemarijnnaaldjes boven de pan van het takje en schenk de wijn erbij.
- Verwarm nog 2 minuten.
- Schep het gehakt in de ovenschaal.
- Bedek het gehakt met de aardappelschijfjes.
- Leg er de camembert op.
- Bak de gehaktschotel in de voorverwarmde oven in ca. 25 minuten gaar.
Bereidingstijd: 20 minuten.
Oven: 25 minuten.
Serveertip: Geef er nog een frisse groene bladsalade met zwarte olijfjes bij.
Recepten: Janneke Philippi. Fotografie: Peter Kooijman. Styling: Désirée van Dijk. Bereiding: Yvonne Jimmink.
