Recept voor salade met watermeloen en feta
8 mei 2013
Zoete watermeloen in combinatie met hartig is een zeer verfrissende combinatie.
Zoete watermeloen in combinatie met hartig is een zeer verfrissende combinatie.
Lunchsalade of voorgerecht voor 4 personen.
Boodschappenlijstje:
- een halve, kleine watermeloen
- 1 komkommer, geschild en in plakjes
- 100 g rucola
- 200 g feta, in blokjes
Voor de dressing:
- 6 el olijfolie
- sap van een halve citroen
- 2 bosuitjes, in ringetjes
Aan de slag!
- Snijd de meloen in parten en snijd het vruchtvlees eruit.
- Verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Meng de meloen met de komkommer en rucola in een schaal.
- Klop de ingrediënten voor de dressing in een kommetje door elkaar.
- Breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Meng de dressing door de salade.
- Strooi de blokjes feta er overheen.
Tip: Lekker met Turks brood.
Recepten: Tal Maes. Foto’s: Peter Kooijman. Styling: Désirée van Dijk. Bereiding: Jaqueline Pietrowski.
