Recept voor lente-frietjes uit de oven
22 juni 2013
Weer eens iets anders met aardappels. Deze heerlijke, zelfgemaakte, gekruide frietjes zijn super simpel te maken.
Weer eens iets anders met aardappels. Deze heerlijke, zelfgemaakte, gekruide frietjes zijn super simpel te maken.
Bijgerecht, voor 2 personen.
Boodschappenlijstje:
- 4/5 aardappels
- 1 rood pepertje
- 1 bosui/lente ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- Halve theelepel chilipoeder
- Halve theelepel knoflookpoeder
- Halve theelepel komijn
- Geraspte cheddar cheese, of een andere kaas die snel smelt
- Zout en peper
Voor het sausje:
- 50 gram zure room
- 50 gram Griekse yoghurt
- 50 gram mayonaise
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel peterselie
- Zout en peper
- 2 eetlepels karnemelk of melk
- Eventueel nog 1-2 theelepels balsamico azijn
Aan de slag!
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 220 graden.
- Schil daarna de aardappels en snijd ze in dunne reepjes.
- Als je alle aardappels hebt gesneden doe je ze in een grote kom.
- Voeg dan de olijfolie, chilipoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder en de komijn toe.
- Roer dit alles goed door elkaar, zodat alle frietjes gekruid zijn.
- Leg daarna de frietjes op een bakplaat met bakpapier.
- Zorg ervoor dat alle frietjes naast elkaar liggen en niet op elkaar.
- Dan kunnen nu de frietjes de oven in voor ongeveer 30-45 minuten.
- Je kunt eventueel tussendoor de frietjes nog een beetje omscheppen.
- De frietjes zijn klaar als je er met een vork inprikt en ze zacht voelen.
- Als de frietjes in de oven zitten, kan je ondertussen het rode pepertje en de bosui fijn snijden.
- Daarna rasp je in een klein bakje de cheddar kaas.
- Maak het sausje door de zure room, Griekse yoghurt, knoflookpoeder, peterselie en de zout en peper door elkaar te mengen.
- Als dit goed gemengd is, kan je de melk toevoegen.
- Roer alles dan heel goed door elkaar zodat de melk opgenomen wordt in het sausje.
- Eventueel kan je er nog een theelepeltje balsamico azijn aan toevoegen.
- Als de frietjes zacht zijn geworden van binnen na ongeveer 30-45 minuten, kan je ze uit de oven halen.
- Schep de frietjes in een ovenschaal en strooi de rode peper, het bosuitje en de kaas over de frietjes heen.
- De frietjes kunnen nu nog even een paar minuten de oven in, totdat de kaas gesmolten is.
Kijk voor meer heerlijke recepten op www.lekkerensimpel.com
