Recept voor snelle wrap met avocado-ei salade
21 augustus 2013
Lekker als lunch, deze wrap met een zelfgemaakte avocado-ei salade. Ook heerlijk als borrelhapje in de avond!
Lekker als lunch, deze wrap met een zelfgemaakte avocado-ei salade. Ook heerlijk als borrelhapje in de avond!
Recept voor 2 wraps
Boodschappenlijstje:
- 2 wraps
- 2 eieren
- halve avocado
- 1,5 eetlepel halvanaise of mayonaise
- snufje chilipoeder
- snufje knoflookpoeder
- eventueel nog verse spinazie/rucola of een theelepel mosterd
Aan de slag!
- Zet een pannetje water op voor het koken van de eieren.
- Kook de eieren in ongeveer 7 minuten hard.
- Ondertussen haal je de schil van de avocado en snijd je de helft in kleine blokjes.
- Als de eieren klaar zijn, voeg je deze toe aan de avocado en prak je dit fijn met een vork.
- Voeg daarna ook de mayonaise en het chilipoeder en knoflookpoeder toe.
- Roer alles goed door elkaar totdat er een ‘salade’ ontstaat.
- Beleg de 2 wraps met de salade en voeg eventueel nog wat verse spinazie of rucola aan de wrap toe.
- Rol de wrap op en serveren maar!
Tip: voeg aan de salade eventueel nog een beetje chilipoeder toe om deze iets pittiger te maken.
Bereidingstijd: 15 min.
Kijk voor meer heerlijke recepten op www.lekkerensimpel.com
Klik hier voor alle recepten op Vriendin.nl
