Kun je eieren die (een dag) over datum zijn nog eten?

7 oktober 2022

Door de inflatie, belachelijke prijzen in de supermarkt en voedselverspilling in Nederland pieker je er misschien niet over om eten weg te gooien. Maar wat doe je met eieren die over datum zijn?

Eieren over datum

Kun je eieren die (een dag) over datum zijn nog eten? Dat ligt eraan. Het advies is om eieren voor de THT-datum (tenminste houdbaar tot-datum) op te eten. De reden hiervoor is omdat het ei dan verser is en er minder kans op eventuele uitgroei van ziekmakende bacteriën is.

Handige bewaartip: het beste is om de eieren in de doos te bewaren in de koelkast. Dit voorkomt dat ze uitdrogen. Bewaar ei uit de buurt van sterk ruikende producten (ei neemt snel geur over) en bewaar ze met de punt naar beneden om de houdbaarheid te verlengen. Dat heeft te maken met de luchtkamer.

Het bewaaradvies voor eieren in de koelkast is vier weken. Als je ze losklopt en bewaart in de vriezer zijn ze drie maanden houdbaar.

Lees ook: Hoeveel eieren per week mag je eten?

Eten na de THT-datum

Als de houdbaarheidsdatum is verstreken kun je eieren die bewaard zijn in een gesloten verpakking nog eten. Tenminste, als ze niet uitgedroogd zijn en/of een afwijkende geur hebben. Gebruik daarom je zintuigen (kijken, ruiken en eventueel proeven) voor en tijdens de bereiding van je eitje. “Verhit ze altijd door en door. Hardgekookt of goed doorbakken zorgt ervoor dat bacteriën doodgaan”, tipt het Voedingscentrum.

Meer Vriendin? Volg ons op Facebook en Instagram. Je kunt je ook aanmelden voor onze wekelijkse Vriendin nieuwsbrief.

Bron: Voedingscentrum
Foto: Getty Images