6x Gezonde alternatieven voor room in gerechten
9 februari 2023
Een scheutje room door je soep, pastasaus of door groenten kan je gerecht nóg lekkerder maken. Helaas bevat room vaak ook een hoog vetpercentage, wat het niet altijd een gezonde keuze maakt. Kies je liever voor een slankere optie? We zetten een aantal alternatieven voor room op een rij.
Plantaardige alternatieven voor room
Naast ‘normale’ kookroom kun je kiezen voor een plantaardige variant, zoals kokosroom of sojaroom. Dit is natuurlijk meteen een goed alternatief voor veganisten of mensen met een lactose-intolerantie. Kokosroom wordt vaak gebruikt in pittige gerechten zodat de smaak ietwat geneutraliseerd wordt en verder kun je het goed gebruiken in zoete gerechten. Het is wel goed om te weten dat kokosroom niet veel minder calorieën en vetten bevat dan ‘normale’ room. Gebruik kokosroom daarom ook met mate. Verder kun je kiezen voor een lightvariant die minder vetten bevat.
Sojaroom een goede vervanger voor room, omdat het minder kilocalorieën en vetten bevat dan room en kokosroom. Het nadeel van het lagere vetgehalte is wel dat je het minder goed kunt opkloppen. Maar het is prima te gebruiken door soepen en sauzen.
Yoghurt
Een fris alternatief voor room is yoghurt. Dit product kun je goed gebruiken in sauzen en dressings. Houd er wel rekening mee dat je yoghurt niet te hoog mag verhitten omdat het een gefermenteerd product is. Kook het daarom niet mee, maar voeg het pas aan het einde aan je gerecht toe zodat de saus niet kan schiften. Er zijn natuurlijk verschillende soorten yoghurt die je kunt gebruiken, zoals Griekse yoghurt. Maar dit product bevat wel een hoger vetpercentage.
Lees ook: Op zoek naar een goede melkvervanger? Dít is de gezondste optie
Ricotta en kwark
Ook kun je ricotta gebruiken als vervanging van room. Het wordt vaak gebruikt in gebak, maar je kunt het ook gebruiken als pastavulling. Het vetpercentage van ricotta ligt rond de 17 procent. Verder kun je ook kwark gebruiken als alternatief. Dit product bevat veel eiwitten wat je een verzadigd gevoel geeft. Kies wel voor een variant zonder toegevoegde suiker.
Geschilde courgette
Het klinkt misschien gek, maar je kunt geschilde courgette gebruiken als variant voor room in soep. Je proeft de smaak van de courgette niet in de soep, maar het geeft je gerecht wel een vollere structuur. Daarnaast voeg je natuurlijk een extra portie groenten toe. Mooi meegenomen dus!
Tip van de redactie
De bestseller Afvallen met gezond en vooral lekker eten bevat 8 complete weekmenu’s, 40 heerlijke recepten en een schat aan informatie over afvallen in het algemeen. Volg de weekmenu’s, proef de recepten en ontdek zelf hoe je afvallen en lekker eten perfect met elkaar kunt combineren. Voor meer info klik op onderstaande button.
Bron: Libelle Lekker, puurgezond.nl
Foto: Getty Images
Meer Vriendin? Volg ons op Facebook en Instagram. Je kunt je ook aanmelden voor onze wekelijkse Vriendin nieuwsbrief.
