Dít is het meest populaire vegetarische recept van dit moment
7 juni 2024
Steeds meer mensen kiezen voor vegetarisch eten. Een van de gerechten die de laatste tijd de harten van velen heeft veroverd, is de vegetarische shakshuka. Dit smaakvolle en kleurrijke gerecht is niet alleen lekker, maar ook nog eens eenvoudig te maken.
Wat is het meest populaire vegetarische recept?
Vegetarische shakshuka dus. Dit vegetarische recept bestaat uit eieren gepocheerd in een pittige tomatensaus met groenten zoals paprika’s en uien. Het is eenvoudig te maken en staat snel op tafel. Het is een populair gerecht vanwege de rijke smaak en past perfect bij een gezond voedingspatroon.
Vegetarische shakshuka recept
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 800 gram tomatenblokjes (2 blikken)
- 4 eieren
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Bereiding (bereidingstijd: 30 minuten):
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en paprika’s toe en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de knoflook, komijn en paprikapoeder toe en bak nog 1 minuut mee.
- Giet de tomatenblokjes erbij en breng het geheel aan de kook. Laat het 10 minuten zachtjes pruttelen totdat de saus wat ingedikt is.
- Maak vier kuiltjes in de saus en breek een ei in elk kuiltje.
- Dek de pan af en laat de eieren 5-7 minuten pocheren, of totdat ze naar wens gaar zijn.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie.
Lees ook: Zo maak je een restaurantwaardige courgettesoep
Wat eet je bij shakshuka?
Dit vegetarische recept wordt vaak geserveerd met knapperig brood, zoals stokbrood of pita, om de heerlijke saus mee op te dippen. Ook een frisse groene salade past er goed bij, zodat je een compleet en uitgebalanceerd maaltijd hebt. Voor een extra smaakbeleving kun je ook wat feta of geitenkaas over de shakshuka verkruimelen.
Tip van Vriendin
Ontdek hoe eenvoudig en smaakvol vegan eten kan zijn met Gewoon vegan door Alexandra Penrhyn Lowe. Dit kookboek breekt met de clichés en biedt ruim 80 recepten voor het hele gezin, van verborgen-groente pasta tot bananenbrood. Voor meer informatie klik op onderstaande button.
Gewoon vegan
Lees ook: Dit simpele & verrukkelijke couscous recept is dé hit op internet
Foto: Getty Images
Tekst: Suzanne de Bakker
