2x mandarijn als superingrediënt
26 februari 2016
Ook zo’n fan van mandarijntjes? Maak er dan eens deze lekkere gerechten van!
Ook zo’n fan van mandarijntjes? Maak er dan eens deze lekkere gerechten van!
Witlofsalade met mandarijnen en amandelschilfers
Snijd 6 middelgrote stronken witlof in de lengte doormidden en verwijder de kern. Snijd de witlof en een kwart komkommer in reepjes. Meng de witlof- en komkommerreepjes met 2 el honing, 4 el yoghurt en het sap van 1 sinaasappel. Breng op smaak met peper en zout. Meng 4 mandarijnen in partjes met de witlof en strooi er wat gewelde rozijntjes over. Rooster 5 el amandelschilfers en 25 g walnoten in een droge koekenpan. Verdeel de witlofsalade over de borden en strooi er amandelschilfers en wat walnoten eroverheen. Garneer met bieslook.
Mandarijnensmoothie
Pel en halveer 4 mandarijnen. Verwijder de pitten. Doe ¼ mok yoghurt of amandelmelk in de blender samen met ½ mok ijsklontjes en een mespunt zout. Even blenden en klaar.
Meer recepten met mandarijn? Kijk dan snel in Vriendin 8 op pagina 53.
Meer van Vriendin
