Boerenkoolstamppot op een tafel met een geruit kleed

Met deze 2 extra ingrediënten wordt je boerenkoolstamppot nóg lekkerder en kidsproof

19 november 2024

Boerenkoolstamppot: een klassieker op koude dagen, maar niet altijd favoriet bij iedereen aan tafel. Vooral kinderen kijken er vaak niet naar uit. Gelukkig kun je met twee simpele extra ingrediënten de stamppot romiger en milder maken, zodat iedereen ervan geniet.

Welke 2 extra ingrediënten maken boerenkoolstamppot lekkerder?

Crème fraîche en geraspte kaas zijn de geheime smaakmakers voor boerenkoolstamppot. Crème fraîche maakt de stamppot heerlijk romig en haalt de bittere smaak van de boerenkool weg. De kaas zorgt voor een hartige, smeuïge twist waar zelfs de grootste boerenkoolhater voor zwicht.

Boerenkoolstamppot recept

Voor 4 personen | Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:

boerenkoolstamppot met worst op een tafel

Bereiding:

  1. Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar.
  2. Kook de boerenkool apart in 10 minuten.
  3. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk, crème fraîche, en boerenkool.
  4. Roer de geraspte kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  5. Serveer de stamppot met een warme rookworst.

Lees ook: 3 snelle eenpansgerechten voor een warme herfstmaaltijd zonder afwasstress

Kun je boerenkoolstamppot invriezen?

Ja, boerenkoolstamppot is goed in te vriezen. Laat het eerst volledig afkoelen en verdeel het in porties. In de vriezer blijft het tot drie maanden lekker. Rookworst kun je beter vers toevoegen na het opwarmen.

Hoe lang blijft boerenkoolstamppot goed?

In de koelkast kun je boerenkoolstamppot twee dagen bewaren. Bewaar het in een afgesloten bakje en warm het goed door voordat je het serveert. Zo blijft de smaak optimaal.

Boerenkoolstamppot wordt met deze twee extra ingrediënten een succes, zelfs bij kieskeurige eters. Probeer het eens uit en ontdek hoe romig en smaakvol jouw stamppot kan zijn. Wat is jouw favoriete twist op boerenkool?

Tip van Vriendin

Ontdek de veelzijdigheid van stamppot met Werner Drent’s Stamppotbijbel. Meer dan 200 recepten variëren van tijdloze klassiekers tot innovatieve creaties zoals stamppotkroketten. Een must-have voor elke keuken, gevuld met stap-voor-stapfotografie en praktische tips. Voor meer informatie, klik op onderstaande button.

Lees ook: Met deze 3 herfstige pastagerechten staat je diner binnen 20 minuten op tafel

Foto: Getty Images
Tekst: Suzanne de Bakker

Stamppotbijbel
Werner Drent