3 snelle eenpansgerechten voor een warme herfstmaaltijd zonder afwasstress
3 oktober 2024
De dagen worden korter en de avonden koeler, perfect voor een heerlijke warme maaltijd. Heb je geen zin in een berg afwas na het eten? Dan zijn deze drie eenpansgerechten ideaal. Ze brengen de smaken van de herfst op je bord zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
3 snelle eenpansgerechten
Romige pompoen risotto
Bereidingstijd: 30 minuten | voor 4 personen
Ingrediënten:
- 300 gram risotto rijst
- 500 gram pompoen blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon
- 100 ml kookroom
- Parmezaanse kaas
- Peper en zout
Bereiding:
- Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui totdat deze glazig is.
- Voeg de pompoenblokjes toe en bak ze zachtjes mee tot ze iets zachter worden.
- Doe de risottorijst erbij en roer goed door, zodat de rijst de olie en smaken opneemt.
- Giet beetje bij beetje de bouillon erbij, terwijl je blijft roeren, tot de rijst gaar is (ongeveer 20 minuten).
- Voeg de kookroom toe en roer door de risotto.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer met een flinke hand Parmezaanse kaas.
Kip met groenten en aardappeltjes uit de oven
Bereidingstijd: 40 minuten | voor 4 personen
Ingrediënten:
- 4 kipdrumsticks
- 500 gram krieltjes
- 300 gram wortels
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- Italiaanse kruiden
- Peper en zout
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de krieltjes en wortels in grove stukken en meng in een ovenschaal met de kip, ui en knoflook.
- Voeg de olijfolie en Italiaanse kruiden toe, en breng op smaak met peper en zout.
- Zet de ovenschaal in de oven en bak alles 35 minuten, waarbij je halverwege even alles omschept zodat de smaken goed mengen.
Lees ook: 3 voedzame & verrukkelijke herfstsalades die in minder dan 15 minuten klaar zijn
Vegetarische chili
Bereidingstijd: 25 minuten | voor 4 personen
Ingrediënten:
- 1 blik zwarte bonen
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel komijn
- Peper en zout
Bereiding:
- Verhit wat olie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de paprika toe en bak kort mee.
- Doe de tomatenblokjes, bonen, chilipoeder en komijn erbij en laat alles 15 minuten sudderen.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer eventueel met wat rijst of een stuk brood.
Tip: deze gerechten zijn ook ideaal om van tevoren te maken en later op te warmen!
Nog meer eenpansgerechten
Ervaar het gemak van koken met EEN van Jamie Oliver, waar simpele gerechten en minimale afwas samenkomen. Geniet van meer dan 120 smaakvolle recepten uit één pan of ovenschaal, allemaal met maximaal acht ingrediënten. Voor meer informatie, klik op onderstaande button.
Jamie Oliver – EEN
Lees ook: Met deze 3 snelle stoofpotjes zit je goed op drukke doordeweekse herfstdagen
Foto: Getty Images
Tekst: Suzanne de Bakker
