Placeholder

Frisse salade met veldsla, avocado en gerookte zalm

Tekst: Vriendin

25 augustus 2017

Mmmm, zin in een heerlijke frisse salade als lunch? Probeer dan deze salade met veldsla, avocado en gerookte zalm. Smullen! Vervang de veldsla door jonge spinazie en de gerookte zalm door rauwe ham. Voeg kerstomaatjes toe voor een fris accent.

Mmmm, zin in een heerlijke frisse salade als lunch? Probeer dan deze salade met veldsla, avocado en gerookte zalm. Smullen! Vervang de veldsla door jonge spinazie en de gerookte zalm door rauwe ham. Voeg kerstomaatjes toe voor een fris accent.

Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten

– 150 g veldsla
– 200 g gerookte zalm, in stukken gescheurd
– 2 avocado’s, geschild, pit verwijderd en in partjes gesneden
– Olijfolie
– Zout en versgemalen peper
– 4 el pompoenpitten
– 70 g truffelmayonaise (uit een potje)
– Citroenschijfjes, voor erbij

Aan de slag

Verdeel de veldsla over vier borden. Schik de zalm en avocado over de sla en breng op smaak met olijfolie, zout en versgemalen peper. Strooi de pompoenpitten over elke portie en garneer met dotjes truffelmayonaise. Serveer met citroenpartjes en vers stokbrood.

Slank recept: spaghetti met kerstomatensaus en gegrilde courgette

Meer van Vriendin