Deze smaakvolle gnocchi met pesto roomsaus staat binnen 20 minuten op tafel
16 mei 2024
Vandaag hebben we een heerlijk recept voor je dat niet alleen snel klaar is, maar ook boordevol smaak zit: gnocchi met pesto roomsaus. Deze smaakvolle maaltijd staat binnen twintig minuten op tafel en is daarom perfect voor een doordeweekse avond.
Gnocchi met pesto roomsaus
Voor vier personen | Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 500 gram gnocchi
- 200 ml kookroom
- 100 gram pesto (bij voorkeur zelfgemaakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- Handvol verse basilicum, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal duurt dit slechts 2-3 minuten totdat de gnocchi boven komt drijven. Giet ze af en zet opzij.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze gedurende 1 minuut tot hij geurig is.
- Voeg de kookroom toe aan de koekenpan en roer goed door. Laat het geheel zachtjes koken.
- Voeg de pesto toe aan de roomsaus en roer totdat alles goed gemengd is. Laat de saus enkele minuten sudderen totdat hij iets ingedikt is.
- Voeg de gekookte gnocchi toe aan de saus en meng alles goed door elkaar, zodat de gnocchi goed bedekt is met de pesto roomsaus.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de gnocchi over vier borden en bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas en fijngehakte basilicum.
Dit recept voor gnocchi met pesto roomsaus is een ware traktatie voor het hele gezin. Het is snel, eenvoudig en zit boordevol smaak. Ideaal voor die drukke dagen waarop je toch iets lekkers op tafel wilt zetten. Eet smakelijk!
Tip van Vriendin
Ontdek in De klassieke Italiaanse keuken hoe Marcella Hazan het gevoel, de geuren en de smaak van echt Italiaans eten tot leven brengt. Met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten. Voor meer informatie klik op onderstaande button.
De Klassieke Italiaanse keuken
Lees ook: Met dit spinazie recept tover je moeiteloos een sterrenmaaltijd op tafel
Foto: Getty Images
Tekst: Suzanne de Bakker
