Hmm! 3x heerlijke recepten met gele kiwi

26 juni 2016

Gek op kiwi’s? Dan zijn deze recepten helemaal wat voor jou! Kiwi’s zitten boordevol vitamines en behoren tot de top van de meest voedingsrijke fruitsoorten.

Gek op kiwi’s? Dan zijn deze recepten helemaal wat voor jou! Kiwi’s zitten boordevol vitamines en behoren tot de top van de meest voedingsrijke fruitsoorten.

Fruitwater met gele kiwi

Ingrediënten
1 gele kiwi
8 aardbeien
10 blaadjes basilicum
1 liter mineraalwater of gefilterd water
5 grote glazen (extra leuk in mason jars)
Ijsblokjes naar smaak

Aan de slag!

1. Schil de kiwi’s en snijd ze in schijfjes.
2. Was, schil en snijd het overige fruit.
3. Verdeel de schijfjes kiwi over de glazen.

Voeg al het fruit en de kruiden toe, afhankelijk van de gekozen combinatie. Giet het water erbij en zet in de koel- kast. Laat een paar uur rusten, zodat alle smaken goed kunnen trekken. Voeg ijsblokjes toe naar smaak. En dan …in de zon genieten van je waterfruit!

Bbq salsa met kiwi, avocado en komkommer

Ingrediënten
4 gele kiwi’s
1⁄2 avocado
1⁄2 komkommer
1⁄2 rode ui
1 eetlepels platte peterselie
2 eetlepels olijfolie
sap van een halve citroen
zout en peper naar smaak

Aan de slag!
1. Schil de kiwi’s en snijd ze in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de avocado, de komkommer en de ui.
2. Meng alles in een slakom, besprenkel met het citroensap en een scheutje olijfolie. Werk af met peterselie, zout en peper en laat een paar minuten rusten.

Fruitijsjes met gele kiwi

Ingrediënten
4 goed rijpe sungold kiwi’s
100 milliliter water
6 ijsvormpjes
6 houten stokjes

Bereiding: 10 minuten
Rusttijd: 4 uur

Aan de slag!
1. Schil drie van de vier kiwi’s en mix deze met het water tot een egaal kiwisap.
2. Schil de vierde kiwi en snijd deze in zes plakjes.
3. Leg een schijfje kiwi tegen de wand van elke ijsvormpje. Verdeel het kiwisap over de ijsjes. Zet de stokjes mooi in het midden van elke vormpje.
4. Laat de ijsjes opstijven in de diepvries gedurende minstens 4 uur.
5. Houd de vormpjes een paar seconden onder warm water om de ijsjes eruit te halen voor gebruik.