Hoelang moeten wortels koken?
6 juni 2024
Staat er een romige wortelsoep, smeuïge wortelgratin of een AVG’tje op het menu? Dan is het wel zo handig om te weten hoe je deze geliefde oranje groente het beste kunt bereiden.
Wortels koken
Er zijn verschillende manieren waarop je de groente kunt bereiden, waarvan wortels koken – voor bij je AVG’tje bijvoorbeeld – een veelgebruikte manier is. Dat doe je als volgt:
- Verwijder het groen en boen de wortels schoon.
- Doe de wortels in een (ruime) pan en voeg water toe tot ze half onder staan. Voeg optioneel zout toe aan het water.
- Breng aan de kook met de deksel op de pan en kook in 10 minuten gaar. Als een scherp mes makkelijk door de peen gaat, zijn ze klaar.
- Giet af en serveer.
Ook lekker om hierna een puree ervan te maken.
Lees ook: Zijn je wortels slap? Zo red je ze (en maak je er wat lekkers van)
Wortels uit de oven
Zoek je een andere manier om wortels te bereiden? Tip: rooster ze in de oven met kruiden. Heerlijk in een traybake of als bijgerecht.
- Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden.
- Verwijder het groen en boen de wortels schoon.
- Vet een ovenschaal in en leg de wortels erin.
- Voeg naar smaak olijfolie, honing, Italiaanse kruiden, peper en zout toe.
- Rooster in 35-40 minuten gaar.
Wortels stomen
Sommige mensen vinden het fijn om groenten te stomen om op die manier de voedingsstoffen beter te behouden. Wortels stomen doe je als volgt:
- Verwijder het groen en boen de wortels schoon. Snijd eventueel in kleinere stukken of plakken.
- Plaats in de stoommand of stoomoven.
- Stoom de wortels in 5-10 minuten gaar.
Wortels bakken
Vind je geroosterde wortels lekker, maar heb je geen zin om ze in de oven te doen? Bak ze dan eens op de volgende manier.
- Verwijder het groen en boen de wortels schoon. Schil of snijd in dunne plakken of repen.
- Verhit wat olie in een pan en voeg de wortels toe.
- Bak 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Vriendin’s favoriet
Ontdek de kunst van snel en gezond koken met Gezonde 20 minuten recepten. Dit kookboek biedt meer dan 140 verrassende gerechten die binnen no-time op tafel staan, perfect voor wie weinig tijd heeft maar toch gezond wil eten. Sinds 2015 zijn er meer dan 120.000 huishoudens met de boeken van Jasper Alblas aan de slag gegaan. Voor meer informatie klik op onderstaande button.
