Maak spinazie-geitenkaasquiches

12 februari 2016

Verwen iedereen op Valentijnsdag met jouw heerlijke quiches.

Verwen iedereen op Valentijnsdag met jouw heerlijke quiches.

Recept voor 2 personen

Ingrediënten:
-4 plakken bladerdeeg
-2 plakken geitenkaas
-200 g spinazie
-half uitje
-40 g pijnboompitten
-1 ei
-citroensap
-zout en peper

Aan de slag:
Verwarm de oven voor op 200ºC. Bekleed 2 hartvormige ovenschaaltjes met een plak ontdooide bladerdeeg. Leg er een halve plak geitenkaas op. Bak 200 g verse spinazie met een half gesnipperd uitje en 40 g pijnboompitten. Meng er wat citroenrasp en 1 eiwit (bewaar het eigeel) door en breng op smaak met zout en peper. Verdeel over de schaaltjes en leg er weer een halve plak geitenkaas op en daarna een plak bladerdeeg. Bestrijk met eigeel en zet 40 minuten in de oven.