Dit simpele & verrukkelijke macaroni recept is dé hit op internet
15 maart 2024
Zoek je iets dat snel en simpel gemaakt is en tegelijk verrukkelijk? Check dit recept. Zonder al te veel poespas zet je iets op tafel waarbij iedereen zijn vingers aflikt.
Waarom dit macaroni recept een hit is
Dit macaroni recept onderscheidt zich door de unieke combinatie van verse spinazie en geroosterde tomaten, wat zorgt voor een verrassende twist op een klassiek gerecht. De toevoeging van feta en verse basilicum brengt een heerlijke diepte in smaak, terwijl het gemak en de snelheid van bereiding het ideaal maken voor een doordeweekse avond. Een ware smaaksensatie die eenvoudig te bereiden is, maakt dit recept een favoriet onder velen.
Lees ook: Deze smaakvolle gnocchi met pesto roomsaus staat binnen 20 minuten op tafel
Macaroni recept
Ingrediënten:
300g macaroni 200g verse spinazie
250g cherrytomaten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
100g feta, verkruimeld
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Verse basilicum voor garnering
Bereidingswijze:
- Voorbereiden van de tomaten: Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de cherrytomaten en leg ze op een bakplaat met de snijkant naar boven. Besprenkel met een eetlepel olijfolie en bestrooi met wat zout. Rooster in de oven voor 20 minuten of tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Koken van de macaroni: Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking in gezouten water. Giet af en bewaar een beetje kookvocht.
- Spinazie sauteren: Terwijl de tomaten roosteren en de macaroni kookt, verhit je een eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en sauteer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de verse spinazie toe en sauteer tot de spinazie is geslonken. Breng op smaak met zout en peper.
- Samenvoegen: Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan met spinazie en meng goed. Voeg een beetje kookvocht toe om de saus smeuïger te maken indien nodig. Schep de geroosterde tomaten en de helft van de verkruimelde feta door de pasta.
- Serveren: Verdeel de macaroni over de borden. Bestrooi met de rest van de feta en garneer met verse basilicumblaadjes. Een scheutje extra olijfolie is de finishing touch voor dit verrukkelijk gerecht.
Dit macaroni recept combineert de romigheid van feta met de frisheid van spinazie en de zoetheid van geroosterde tomaten. Perfect voor een snelle en gezonde doordeweekse maaltijd, maar ook indrukwekkend genoeg voor gasten. Eet smakelijk!
Tip van Vriendin
Wat krijg je als ‘n Italiaanse trouwt met een Curaçaoënaar? In ieder geval héél veel lekker eten! In Soulfood & Spaghetti nemen Linda en Jurino je in 150 nieuwe recepten mee op reis door deze eigen keuken. Van geheime familierecepten tot moderne fusion cooking en natuurlijk heel veel lekkere Soul Food gerechten. Voor meer informatie klik op onderstaande button.
Soulfood & Spaghetti
Lees ook: Met dit spinazie recept tover je moeiteloos een sterrenmaaltijd op tafel
Foto: Getty Images
Tekst: Suzanne de Bakker
