Recept uit de foodtruck: Roos’ Brazilian lemonade

21 juli 2016

Foodtruckfestivals zijn helemaal hip. Vriendin was op Foodfestival Trek in Eindhoven en spotte de leukste trucks én hun leuke eigenaressen. Hier op Vriendin.nl delen zij heerlijke recepten. Vandaag: Roos’ Brazilian lemonade.

Foodtruckfestivals zijn helemaal hip. Vriendin was op Foodfestival Trek in Eindhoven en spotte de leukste trucks én hun leuke eigenaressen. Hier op Vriendin.nl delen zij heerlijke recepten. Vandaag: Roos’ Brazilian lemonade.

Ingrediënten:
-4 limoenen, schoongeboend
-80 gr suiker
-120 ml gecondenseerde melk
-200 ml kokosmelk
–geschaafd ijs

Snijd 4 schijfjes van 1 limoen en leg ze apart. Snijd de rest van de limoen in stukjes. Doe de stukjes limoen met de suiker en 400 ml koud water in een blender en maal tot de limoen kleingesneden is. Giet het mengsel door een zeef, zodat het vruchtvlees en de schilletjes achterblijven. Voeg de gecondenseerde melk en de kokosmelk toe en roer goed door. Verdeel de limonade over 4 grote glazen. Vul tot de rand met geschaafd ijs. Serveer de limonade met een gezellig rietje en een schijfje limoen op de glasrand. 

Lees het verhaal van Roos in Vriendin 29.