Recept voor diverse maki
14 mei 2016
In Vriendin vind je elke week een weekmenu. Deze week: Azië in de mix. Smakelijke recepten uit onder andere Thailand en China. We vertellen je meteen waar je de ingrediënten kunt kopen. Vandaag: diverse maki.
In Vriendin vind je elke week een weekmenu. Deze week: Azië in de mix. Smakelijke recepten uit onder andere Thailand en China. We vertellen je meteen waar je de ingrediënten kunt kopen. Vandaag: diverse maki.
Personen: 4
Bereidingstijd: 55 minuten
Maki is een sushirol, meestal gevuld met 1 of 2 ingrediënten.
Ingrediënten
- 1 el Japanse rijstazijn*
- 1 pak nori-vellen*
- 1 kg Japanse sushirijst ( 1 kop ongekookte rijst op 1,5 kop water)
Vulling
- Verse vis (zalm of tonijn dungesneden)
- Surimisticks*
- 1 komkommer* (in smalle repen gesneden)
- 1 avocado* (in dunne plakken gesneden)
- 1 Japanse gele rettich* (in smalle repen gesneden)
Smaakmakers
- Japanse sojasaus*
- Wasabipasta*
Extra benodigdheden
- Makisu*, bamboematje voor het oprollen van de sushi
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de rijst, zodra het gaar is, nog 10 minuten nastomen. Meng de sushirijst met de azijndressing. Snijd de ingrediënten voor de vulling in lange, dunne repen van ongeveer 0,5 cm breed. Leg een nori-vel met de glanzende zijde naar beneden op een bamboemat, met de lange zijde naar je toe. Bevochtig je vingers met water, zodat de rijst niet aan je vingers kleeft.
Verdeel een hoeveelheid rijst over het nori-vel. Druk de rijst met je vingers aan. Smeer een dunne strook wasabipasta over de gehele lengte. Gebruik één tot twee soorten vullingen en leg die op de wasabi. Rol de maki stevig op. Druk met het matje de rol stevig aan. Snijd de sushi in gelijke delen. Serveer bij de sushi sojasaus met eventueel extra wasabi door de sojasaus heen.
Waar te koop
De Aziatische ingrediënten vind je op www.amazingoriental.com of www.orientalwebshop.nl. Amazing Oriental is dé Aziatische supermarkt van Nederland!
In 1986 opende Amazing Oriental (東方行) haar eerste Aziatische toko aan de Nieuwmarkt in Amsterdam. In de loop der jaren is de toko uitgegroeid tot een ware moderne supermarkt. Het assortiment bestaat uit meer dan 8000 Aziatische authentieke producten. Met maar liefst 20 winkels verspreid over heel Nederland en een webshop is Amazing Oriental de grootste leverancier van Aziatische en exotische levensmiddelen.
