Recept voor energy salade
20 oktober 2014
In slechts 15 minuten staat deze energy salade op tafel. Zo heb jij snel weer nieuwe energie!
In slechts 15 minuten staat deze energy salade op tafel. Zo heb jij snel weer nieuwe energie!
Boodschappenlijstje:
- 4 el extra vierge olijfolie
- 2 el vers geperst sinaasappelsap
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 150 g veldsla
- 3 gekookte bieten, in partjes
- 350 g beetgare sperziebonen
- 1 avocado, in dunne partjes
- 350 g rosbief, vleeswaar, in plakjes
- 4 el grof gesneden platte peterselie*
- 30 g ongezouten vliespinda’s
Aan de slag!
- Klop een dressing van de olijfolie, het sinaasappelsap, de uitgeperste knoflook en peper en zout naar smaak.
- Verdeel de veldsla, de bieten, de sperziebonen, de avocado en de rosbief over 4 grote platte borden.
- Lepel de dressing erover en garneer met de peterselie en de vliespinda’s.
*Groene kruiden bevorderen een fit gevoel.
Bereidingstijd: ca. 15 min.
Productie: Tessa Klösters. Recepten: Katinka Huiskamp. Fotografie: Peter Kooijman. Styling: Désirée van Dijk. Bereiding: Hanneke Boers. M.m.v. Nijhof, Dille & Kamille, Zara home, Studio Bazar.
Meer van Vriendin
