Recept voor gegrilde pestogarnalen
23 december 2014
Begin je kerstdiner goed met dit heerlijke voorgerecht. Supersnel gemaakt!
Begin je kerstdiner goed met dit heerlijke voorgerecht. Supersnel gemaakt!
Voorgerecht, 4 personen
Boodschappenlijstje:
- 300 g reuzengarnalen, vers of ontdooid uit diepvries
- 3 el olijfolie
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 3 el rode pesto
- 1 bosje platte peterselie, grofgehakt
- 1 limoen, in partjes
Aan de slag!
- Pel de garnalen en verwijder het zwarte darmkanaal.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de garnalen in 5-6 min. roze en net gaar. Schep de knoflook erdoor en bak nog 1 min.
- Neem de pan van het vuur. Schep de pesto met peper naar smaak door de garnalen.
- Verdeel de peterselie met de garnalen over 4 bordjes. Leg er de limoen bij. Lekker met ciabatta.
Tip: Zet bij elk bord een schaaltje voor de gepelde schalen.
Bereidingstijd: 20 minuten.
Productie: Tessa Klösters. Recepten: Janneke Philippi. Fotografie: Peter Kooijman. Styling: Désirée van Dijk. Bereiding: Hanneke Boers. M.m.v. Nijhof, Zara Home, De Weldaad, Gastronomienostalgie.
Meer van Vriendin
