Recept voor gestoomde kip
23 mei 2016
Advertorial – In Vriendin vind je elke week een weekmenu. Deze week: Azië in de mix. Smakelijke recepten uit onder andere Thailand en China. We vertellen je meteen waar je de ingrediënten kunt kopen. Vandaag: gestoomde kip.
Advertorial – In Vriendin vind je elke week een weekmenu. Deze week: Azië in de mix. Smakelijke recepten uit onder andere Thailand en China. We vertellen je meteen waar je de ingrediënten kunt kopen. Vandaag: gestoomde kip.
Personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Gestoomde kip is een traditioneel gerecht in de Chinese keuken. Door de kip te stomen behoudt het zowel de smaak als de goede voedingsstoffen.
Ingrediënten
-4 kippenbouten
-5 à 6 plakken gember*
-½ tl zeezout*
Gembersaus
-Verse geraspte gember *
-2 lente-uien* (fijngesneden)
-¼ tl zeezout*
-2 el olie*
Bereidingswijze
Wrijf het zeezout over de kippenbouten en marineer ze gedurende 30 minuten. Leg een paar plakken gember op een bord dat geschikt is voor stomen en plaats daarop de kippenbouten.
Stoom de kip gedurende 15-20 minuten gaar (de stoomtijd hangt af van het gewicht van de kip). Zet het vuur vervolgens uit en laat de kip 10 minuten verder garen met het deksel op de stoompan.
Prik met een satéstokje in het kippenvlees. Zodra er heldere vocht uit komt, is het vlees gaar.
Rasp de gember fijn en snijd de lente-uien in fijne stukjes. Voeg vervolgens het zeezout toe en roer totdat alle ingrediënten goed zijn vermengd.
Verhit olie in een steelpannetje tot het kookpunt. Giet voorzichtig de hete olie over het mengsel. De olie moet zo heet zijn, dat het gaat sissen, zodra deze over het mengsel heen wordt gegoten.
Waar te koop
De Aziatische ingrediënten vind je op www.amazingoriental.com of www.orientalwebshop.nl. Amazing Oriental is dé Aziatische supermarkt van Nederland!
In 1986 opende Amazing Oriental (東方行) haar eerste Aziatische toko aan de Nieuwmarkt in Amsterdam. In de loop der jaren is de toko uitgegroeid tot een ware moderne supermarkt. Het assortiment bestaat uit meer dan 8000 Aziatische authentieke producten. Met maar liefst 20 winkels verspreid over heel Nederland en een webshop is Amazing Oriental de grootste leverancier van Aziatische en exotische levensmiddelen.
