Recept voor kip in kung bo saus
7 mei 2016
Deze week vind je in Vriendin (nummer 18) weer een weekmenu. Deze week: Azië in de mix. Smakelijke recepten uit onder andere Thailand en China. We vertellen je meteen waar je de ingrediënten kunt kopen. Vandaag: kip in kung bo saus.
Deze week vind je in Vriendin (nummer 18) weer een weekmenu. Deze week: Azië in de mix. Smakelijke recepten uit onder andere Thailand en China. We vertellen je meteen waar je de ingrediënten kunt kopen. Vandaag: kip in kung bo saus.
Een klassiek wokgerecht met kip en cashewnoten in een lichtpikante, zoetzure saus.
Ingrediënten (4 personen)
-½ pot Kung Bo Saus*
-1½ el sesamolie*
-2 el lichte sojasaus*
-2 el olie*
-1 el water
-2 tl maïzena*
-500 gr kippenvlees (in blokjes gesneden)
-100 gr ongezouten cashewnoten*
-20 gr gedroogde chilipeper*
-6 stukjes gember (in dunne plakjes gesneden)*
-2 lente-uien (grofgesneden)*
-2 teentjes knoflook (fijngesneden)*
*Verkrijgbaar bij Amazing Oriental
Bereidingswijze:
Marineer de kipblokjes 10 minuten in de sojasaus, sesamolie en 1tl maïzena. Roerbak de gemarineerde kip gedurende 2 à 3 minuten in een laagje hete olie. Giet de overtollige olie af en zet de kip apart. Doe de gedroogde pepers in de pan en bak ze op totdat ze bruin worden. Voeg dan de gember en de knoflook toe en roerbak totdat het begint te geuren.
Doe de kip erbij en voeg vervolgens de saus toe. Roer alle ingrediënten goed om Laat het geheel rustig sudderen gedurende 3 minuten. Voeg ten slotte de cashewnoten en de lente-uien toe. Leng de maïzena met een scheutje water aan tot een papje en voeg dit toe aan de saus om hem te binden. Schep nogmaals een paar keer om en serveer met witte pandanrijst.
Bereidingstijd: 30 minuten
Waar te koop
De Aziatische ingrediënten vind je op www.amazingoriental.com of www.orientalwebshop.nl. Amazing Oriental is dé Aziatische supermarkt van Nederland!
In 1986 opende Amazing Oriental (東方行) haar eerste Aziatische toko aan de Nieuwmarkt in Amsterdam. In de loop der jaren is de toko uitgegroeid tot een ware moderne supermarkt. Het assortiment bestaat uit meer dan 8000 Aziatische authentieke producten. Met maar liefst 20 winkels verspreid over heel Nederland en een webshop is Amazing Oriental de grootste leverancier van Aziatische en exotische levensmiddelen.
