Recept voor mini-lasagnehapjes

9 november 2013

Geef je dit weekend een feestje? Maak dan deze lekkere lasagnehapjes. Succes gegarandeerd!

Geef je dit weekend een feestje? Maak dan deze lekkere lasagnehapjes. Succes gegarandeerd!

Voor 16 lasagnehapjes

Boodschappenlijstje:

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 pot tomatensaus (690 gr)
• 100-150 gram gehakt
• 16 (verse) lasagnebladen
• 1 pakje ricotta (1,5 theelepel ricotta per hapje)
• Eventueel geraspte kaas
• Zout en peper

Aan de slag!

1. Zet een grote pan water op voor de lasagnebladen.
2. Ondertussen snipper je een uitje en snijd je de knoflook fijn.
3. Maak het gehakt aan met bijvoorbeeld wat gehaktkruiden.
4. Verwarm ook de oven alvast voor op 180 graden.
5. Giet een scheut olijfolie in een pan en fruit het uitje met de knoflook aan.
6. Als het uitje glazig is geworden, voeg je het gehakt toe.
7. Deze bak je rul en daarna voeg je ook de tomatensaus toe.
8. Als het water in de pan kookt, voeg je ongeveer de helft van de lasagnabladen toe aan het kokende water. 
9. Kook de lasagnebladen tot ze zijn 'voorgekookt'.
10. Spray de muffinvorm in met een bakspray (of met olijfolie/boter) zodat de lasagnabladen niet aan de vorm gaan kleven. 
11. Leg daarna snel de lasagnabladen in de muffinvorm, want het kan zijn dat ze anders aan elkaar plakken (als je ze op elkaar hebt gelegd na het koken).
12. Als je alle lasagnabladen erin hebt gedaan, schep je in alle lasagnabladen wat van tomaten-gehaktsaus.
13. Ga zo door totdat je alle vormpjes hebt gehad.
14. Schep daarna per vorm ongeveer 1,5 theelepel ricotta er overheen.
15. En als laatste strooi je nog wat geraspte kaas over alle mini-lasagnehapjes.
16. Eventueel nog een beetje op smaak brengen met zout en peper en daarna kunnen de mini-lasagnehapjes de oven in voor ongeveer 15 minuten.

Tip: De randjes kunnen wat knapperig worden, als je daar niet van houdt moet je deze even insmeren met wat tomatensaus.

Bereidingstijd: 20 min + ongeveer 15 min. in de oven