Recept voor oma’s groentensoep

28 december 2017

Oma’s groentesoep is vaak de lekkerste soep. Wij hebben het recept voor je!

Oma’s groentesoep is vaak de lekkerste soep. Wij hebben het recept voor je!

Voor- of hoofdgerecht, 4 personen

Boodschappenlijstje: 
–1,5 liter vleesbouillon (uit pot)
–250 g kleine runder- of kalfsgehaktballetjes
–1 prei, in reepjes
–1 winterpeen, in halve plakjes
–2 repen bleekselderij, in reepjes
–2 el selderijblad, grof gesneden
–4 beschuiten

Aan de slag!
Breng in een (soep)pan de bouillon met de op de pot vermelde hoeveelheid water aan de kook. Kook de gehaktballetjes 3 minuten in de bouillon. Voeg de groenten toe en kook ze met de soepballetjes in 4-5 minuten knapperig gaar. Voeg het selderijblad toe en breng op smaak met  zout en peper. Leg in 4 diepe borden een beschuit en schep er de groentensoep op.

Bereidingstijd: 15 minuten.

Klik hier voor alle recepten op Vriendin.nl

Recepten: Janneke Philippi. Fotografie: Peter Kooijman. Styling: Désirée van Dijk. Bereiding: Jacqueline Pietrowski. M.m.v. Dille & Kamille, Bedazzle, Zara-home, Studio Bazar, Ikea, Hans te Kloesse.