Recept voor pompoensoep met komijn
26 februari 2014
Deze heerlijke en gezonde pompoensoep staat binnen 30 minuten op tafel.
Deze heerlijke en gezonde pompoensoep staat binnen 30 minuten op tafel.
Hoofdgerecht 2-3 personen.
Boodschappenlijstje:
- 400 gram pompoen
- 1 ui
- 150 gram aardappels
- 1 teen knoflook
- halve theelepel komijn
- 600 ml water
- 1 bouillonblokje (groente)
- snufje zout/peper
- eventueel scheutje kookroom of een lepeltje creme frâiche
Aan de slag!
- Snipper het uitje, schil en snijd de pompoen en de aardappels in blokjes en snijd het teentje knoflook fijn.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak het uitje met de knoflook en komijn aan. Voeg na circa 3 minuten de pompoen, de aardappel, het water en het bouillonblokje toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat dit nu circa 15-20 minuten pruttelen totdat alle groenten zacht zijn geworden.
- Doe de soep vervolgens in een blender of maal met een staafmixer de soep fijn.
- Warm de soep eventueel nog even op en serveer de pompoensoep met een scheutje kookroom of een lepeltje creme frâiche.
Bereidingstijd: 30 minuten.
Kijk voor meer heerlijke recepten op www.lekkerensimpel.com.
Klik hier voor meer recepten op Vriendin.nl.
Meer van Vriendin
