Slank recept: lamsburger met courgette

5 januari 2019

Wil je het jaar gezond beginnen? Goed nieuws: we delen aan het begin van dit jaar 10 gezonde (maar lekkere) slank recepten op Vriendin.nl. Alle recepten zijn onder de 500 Kcal p.p. Iedere middag om 16.00 uur verschijnt er een nieuw recept.

Wil je het jaar gezond beginnen? Goed nieuws: we delen aan het begin van dit jaar 10 gezonde (maar lekkere) slank recepten op Vriendin.nl. Alle recepten zijn onder de 500 Kcal p.p. Iedere middag om 16.00 uur verschijnt er een nieuw recept.

Bereidingstijd: 25 minuten
Slechts 490 kcal p.p. dankzij het lamsgehakt en pitabroodje, de slanke knoflooksaus en weglaten van de kaas. Normaal: 765 kcal p.p. Dan gebruik je 500 g half-om-halfgehakt, 100 g mayo en 75 g 48+kaas.

Ingrediënten: 1 teentje knoflook, geperst • 100 g Griekse yoghurt 0% • 1 courgette • 3 el olijfolie • 500 g lamsgehakt • 2 tomaten, in plakjes • 1 ui, in ringen • 1 bosje platte peterselie,
grofgehakt • 4 pitabroodjes. Extra nodig: grillpan

Meng de knoflook door de yoghurt en zet apart om in te trekken. Schaaf met een kaasschaaf de courgette in lange, dunne linten. Bestrijk ze met de helft van de olijfolie. Vorm van het gehakt met zout en peper naar smaak 4 hamburgers. Verhit de grillpan en gril de courgette 2 minuten per kant, of tot de linten mooie roosterstrepen hebben. Verhit intussen in een koekepan de rest van de olijfolie. Bak de lamsburgers in 8-10 minuten bruin en gaar.
Rooster de pitabroodjes in de broodrooster, snijd ze open en beleg met de burgers, de courgette, tomaat, ui en peterselie. Schep er een flinke lepel knoflooksaus bij.

Tip
Vorm de lamsburgers 1-2 uur van tevoren en leg ze in de koelkast om mooi stevig te worden.

Productie: Tessa Klösters. Fotografie: Peter Kooijman. Styling: Désirée van Dijk. Receptuur & Foodstyling: Jessica Lek.