Gezond en lekker: dit zijn de voordelen van seizoensgroenten eten
5 november 2024
Tegenwoordig zijn heel veel groente- en fruitsoorten het gehele jaar verkrijgbaar in de supermarkt. ‘Eten volgens het seizoen’ is daardoor niet meer zo nodig als vroeger. Tenminste, dat denk je misschien, want het eten van seizoensgroenten heeft veel voordelen.
Het eten van groente en fruit uit het seizoen is onder andere goed voor je gezondheid, het milieu en de lokale economie.
Vers en smaakvoller
Allereerst is het goed om te weten dat groenten die in ideale omstandigheden vers geoogst worden, veel lekkerder zijn. Groenten uit de kas smaken toch anders, aangezien ze minder zonlicht hebben gekregen.
Voedingsstoffen
Door te eten wat het seizoen aanbiedt, zorg je het gehele jaar voor een gevarieerd menu. Zo krijg je vitaminen en mineralen binnen die je lichaam op dat moment goed kan gebruiken. De ene soort levert bijvoorbeeld meer bètacaroteen aan. Bij deze stof geldt dat het in de zomer meer in groente en fruit zit. En dat is handig, want het helpt je lichaam te beschermen tegen de schade van zonnestralen. Citrusvruchten zoals mandarijnen en citroenen worden rond Sinterklaas geoogst in landen rondom de Middellandse Zee. Hierin zit veel vitamine C, wat je lichaam in die tijd van het jaar goed kan gebruiken.
Lees ook: Dit zijn de gezondheidsvoordelen van een wandeling na het eten
Seizoensgroenten zijn beter voor het milieu
Het is een stuk beter voor het milieu om seizoensgroenten te eten. Deze groenten hoeven een minder lange reis af te leggen naar je bord en hebben geen extra verwarming nodig in de winter. Daarbij is het over het algemeen een stuk prettiger voor je portemonnee om groente uit het seizoen te kopen.
Je steunt de lokale economie
Door seizoensgroenten uit eigen land te kopen, steun je lokale telers. En wil je ze extra steunen én extra verse groenten eten? Koop ze dan direct bij hen in plaats van in de supermarkt.
Wil je weten wat de seizoensgroenten per maand zijn? Dat lees je hier.
Vriendin’s favoriet
Ontdek hoe eenvoudig en smaakvol vegan eten kan zijn met Gewoon vegan door Alexandra Penrhyn Lowe. Dit kookboek breekt met de clichés en biedt ruim 80 recepten voor het hele gezin, van verborgen-groente pasta tot bananenbrood. Voor meer informatie klik op onderstaande button.
Gewoon vegan
Bron: NICE, Fitchef.nl
Foto: Getty Images
Meer Vriendin? Volg ons op Facebook en Instagram. Je kunt je ook aanmelden voor onze wekelijkse Vriendin nieuwsbrief.
