Zelf borstplaat maken? Dit is hét ultieme Sinterklaas recept
28 oktober 2024
Sinterklaas is weer bijna in het land, en dat betekent lekkernijen. Wil je iets echt traditioneels en zoets maken? Borstplaat is een klassieker die je eenvoudig thuis kunt bereiden. Check hier hoe je deze favoriete feestlekkernij zelf kunt maken.
Waarom heet borstplaat borstplaat?
Borstplaat heeft zijn naam te danken aan de platte, ronde vorm waarin het snoep traditioneel werd gegoten. Dit deed denken aan een beschermende “plaat” voor de borst, net als bij een harnas. In de 16e eeuw werd het zelfs gebruikt als medicijn tegen hoesten, omdat de ingrediënten, zoals suiker, een beschermende werking zouden hebben op de longen. Pas later groeide het uit tot de zoete lekkernij die we nu vooral rond Sinterklaas kennen. Een stukje nostalgie met een bijzonder verhaal dus.
Borstplaat recept
Ingrediënten (voor ongeveer 15 stukjes):
- 250 gram kristalsuiker
- 75 ml slagroom
- 25 gram boter
- 1 zakje vanillesuiker
- Borstplaat vormpjes (Ø 5 cm)
- Suiker thermometer
Bereidingstijd: 20 minuten
Bereidingswijze:
- Doe de suiker, slagroom en boter in een pan en breng het langzaam aan de kook. Blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost.
- Voeg de vanillesuiker toe en kook het mengsel tot het 115°C bereikt op de suiker thermometer.
- Haal de pan van het vuur en blijf roeren tot het mengsel wat dikker en stroperiger wordt. Tip: heb geduld, dit kan even duren!
- Giet het mengsel snel in de borstplaat vormpjes en laat het afkoelen. Binnen een paar minuten heb je heerlijk zelfgemaakte borstplaat!
- Wil je iets anders proberen? Voeg een beetje cacao of koffie-extract toe voor een twist.
Hoe lang kun je borstplaat bewaren?
Zelfgemaakte borstplaat blijft ongeveer een week goed als je het bewaart in een luchtdichte trommel op een koele, droge plek. Wil je het langer bewaren? Dan kun je het ook invriezen. Zo kun je nog langer genieten van je zelfgemaakte lekkernij.
Kortom, zelf borstplaat maken is niet alleen eenvoudig, het brengt ook een stukje nostalgie terug. Probeer het eens uit en geniet van deze Sinterklaas lekkernij. Eet smakelijk!
Het grote Sinterklaas kookboek
Beleef de magie van Sinterklaas met Het Grote Sinterklaas Kookboek. Met meer dan 100 vrolijke recepten varieer je van schoencadeautjes tot Sintborrels. Creëer eigen tradities met DIY snoepgoed, hartige hachee, en het paellarecept van Sinterklaas zelf. Voor meer informatie, klik op onderstaande button.
Het grote Sinterklaas kookboek
Lees ook: Wanneer en hoe verklap je aan je kinderen het geheim van Sinterklaas?
Foto: Getty Images
Tekst: Suzanne de Bakker
