Zoete ontbijtpannenkoekjes met geweld fruit in theesiroop
4 augustus 2011
Tijd over in de ochtend? Of verwacht je een ontbijt op bed? Verwen jezelf met deze zoete ontbijtpannenkoekjes.
Tijd over in de ochtend? Of verwacht je een ontbijt op bed? Verwen jezelf met deze zoete ontbijtpannenkoekjes.
Ontbijtgerecht.
Boodschappen
- 1zakje earl grey thee
- sap van 1 sinaasappel
- 2 el kristalsuiker
- 200 g gemengd gedroogd fruit (tutti frutti)
- 8-12 American pancakes naturel (kant-en-klaar)
- 250 g Griekse yoghurt
Breng in een pan 300 ml water aan de kook. Haal de pan van het vuur, hang het theezakje in het water en laat ca. 3 minuten trekken. Verwijder het theezakje en meng het sinaasappelsap, de suiker en het gedroogde fruit erdoorheen. Breng alles aan de kook, zet het vuur lager en laat het fruit 20-25 minuten zonder deksel zachtjes koken tot ongeveer een derde van het vocht over is. Zet het vuur uit en laat tot lauwwarm, of helemaal afkoelen (het vocht zal siroopachtig worden).Verwarm de pancakes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en serveer met het fruit, de siroop en Griekse yoghurt. Bereidingstijd: ca. 15 minuten, plus 25 minuten koken.
Onder redactie van: Merijn van den Boom. Recepten: Tal Maes. Foto’s: Peter Kooijman. Styling: Désirée van Dijk. Bereiding: Jacqueline Pietrowski. M.m.v.: Nijhof, Studio bazar.
