Vleesvervangers onder de loep

29 augustus 2014

Vleesvervangers bevatten niet volledig de essentiële voedingsstoffen die in vlees te vinden zijn, blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond.

Vleesvervangers bevatten niet volledig de essentiële voedingsstoffen die in vlees te vinden zijn, blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond.

Vleesvervangers zijn op de markt gekomen zodat ook vegetariërs de goede voedingsstoffen van vlees binnenkrijgen. Uit een onderzoek van de Consumentenbond is echter gebleken dat geen van de 30 onderzochte vleesvervangers hun naam waar maken.

Vlees zit vol met eiwit, zout, ijzer en vitamine B12, maar de vleesvervangers schieten op 1 of meerdere punten tekort. De een bevat geen ijzer, terwijl een andere geen eiwit bevat. In alle producten is het vitamine B12 gehalte heel weinig.

Ook werd er gekeken naar de zoutwaarde in de vleesvervangers. Deze schiet boven alles uit. Gemiddeld gaat het om 2 gram zout per 100 gram vleesvervanger, terwijl vlees vrijwel zoutloos is. 

Ben je vegetariër en wil je hier dus graag meer over lezen? De resultaten van het onderzoek van de Consumentenbond zijn te lezen in de Gezondgids van augustus 2014.