Wat is koolhydraatarm eten in 2021?

10 november 2020

Wie slank wil zijn doet alle koolhydraten de deur uit, wordt ook wel gezegd. Maar is dit wel echt zo?

Low Carb in 2021 gaat niet alleen om koolhydraten tellen

Koolhydraatarm dieet

De basisgedachte van het koolhydraatarm dieet is duidelijk: wie minder koolhydraten eet, heeft minder last van pieken in z’n bloedsuikerspiegel. Deze schommelingen kunnen leiden tot overgewicht en suikerziekte. En na een piek komt vaak weer een dip, honger dus, waardoor je eerder gaat eten.

Bovendien zit er veel energie in koolhydraten. Eet je hier minder van, dan verbrand je eerder je vetreserves en val je af. Een populaire en succesvolle methode.

Klopt niet

Tóch klopt er iets niet. De simpele oplossing klinkt aantrekkelijk; koolhydraten tellen -en schrappen. Maar er wordt geen rekening gehouden met de hoeveelheid vezels die je binnenkrijgt – of het aantal vitaminen en mineralen. Ook hebben deze diëten soms een rare relatie met vet. Een ketodieet zit vaak vol verzadigde vetten. En goede vetten krijgen weer te weinig aandacht.

Wie gezond wil afvallen pakt het volgend jaar daarom net even anders aan.

Wat is koolhydraatarm eten in 2021?

De eerste stap is het schrappen van alle lege koolhydraten. Dat zijn producten met toegevoegde suikers en witte pasta, -rijst en -brood. Koolhydraten waar je niet op wilt bezuinigen dat zijn volkoren producten en peulvruchten. Je lichaam schreeuwt om deze energie en voedingsvezels.

Dit jaar laten we ook producten liggen die transvet bevatten. Je komt ze tegen in sterk bewerkt voedsel zoals koek, chips en cake. Wil je gezond eten
? Dan vul je je mandje met onbewerkte natuurlijke ingrediënten.

De mode is groente, fruit, noten en zaden kopen in de meest onbewerkte vorm. En bij voorkeur biologisch natuurlijk. Ons lichaam is gevoelig voor landbouwgif en toxines zijn een belangrijke veroorzaker van chronische ziekten en overgewicht.
Tenslotte; dierlijke zijn producten zó 2019. Vlees hoeft dus echt niet elke dag op tafel. En wees niet bang, je komt geen eiwitten tekort; peulvruchten zitten namelijk bomvol proteïnen. Het advies om wekelijks vette vis te eten blijft nog steeds staan, voornamelijk vanwege de omega 3 inname.

Low carb in 2021: koop selectief en matig je koolhydraten, ga voor plantaardige eiwitten en gezonde vetten.

Partnerbijdrage: makkelijkafvallen.nl