Van kerstbomen tot oliebollen verkopen: zij knallen met kerst

13 december 2023

Kerst is voor deze drie vrouwen niet alleen de mooiste tijd van het jaar, maar vooral een periode van harder dan hard werken.

Edy verkoopt kerstbomen

Wie: Edy (46)
Wat: runt kerstboomgaard Buitengoed de Boomgaard

Edy: “Mijn ouders hadden vroeger een camping. Ze hadden daarnaast ook een kerstboomkwekerij, zodat ze het jaar rond inkomsten hadden. In oktober ging de camping dicht en direct daarna startten mijn ouders met de voorbereiding voor de kerstbomenverkoop, die altijd op 1 december begon. Als kind werd ik ook opgetrommeld om mee te helpen, samen met mijn broer en zussen. Dat vond ik altijd hartstikke leuk.
Negen jaar geleden hebben mijn man en ik het bedrijf overgenomen. Nu helpen onze twee oudste kinderen ook mee, samen met hun neefjes en nichtjes. Mijn broer en zussen zijn er ook altijd, het is een echt familiebedrijf. Allemaal houden we van dat speciale sfeertje als in oktober de kerstboomgaard weer opengaat. We hebben het dan al helemaal omgetoverd tot een winterparadijs, compleet met een vuurkorf die de hele dag brandt. We verkopen hier kant-en-klare kerstbomen, maar bij ons mogen mensen die dat willen ook een boom uitzoeken in het bos, en die dan zelf omzagen. Voor veel mensen is dat echt een uitje. Er komen hier veel gezinnen. Want het is natuurlijk het allerleukste om samen met je kinderen een mooie boom uit te zoeken.
Het is altijd best druk, maar de eerste zaterdag en zondag na Sinterklaas zijn voor ons de allerdrukste dagen. Dan zijn we hier van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat. We werken in weer in wind. Soms is dat weleens wat minder leuk: op kou kun je je kleden, maar op regen niet. Gelukkig zijn we met z’n allen. Aan het einde van de dag gaan we altijd even gezellig samen afsluiten. Dan drinken we warme chocolademelk of glühwein. We hebben het dan vooral over de dingen die die dag gebeurd zijn. Want ja, er komen hier weleens gekke dingen voor. Soms stappen vrouwen met hakken en al hun auto uit. Dan weet ik al: die zakt in het bos met haar naaldhakken in de modder. Want hoe bedenk je zoiets? Maar dat is dan iemand die voor het Instagrammable plaatje komt van een kerstboom uitzoeken in het bos. We hebben hier ook weleens meegemaakt dat iemand een prachtige boom van wel vier meter hoog had uitgezocht in het bos. Die was veel te groot voor in zijn huis, maar die man dacht: dan zaag ik ‘m toch halverwege af? Sindsdien gaat er altijd iemand van ons mee het bos in. Een boom doet er heel wat jaren over om zo hoog te worden. Dan is het natuurlijk zonde als-ie daarna in tweeën wordt gezaagd.”

Edy’s eigen kerst
“Met ons gezin zoeken wij altijd als eerste de mooiste boom uit voor bij ons thuis. Kerst vieren we heel traditioneel, met de hele familie. Het bereiden van het kerstdiner wisselen we af. Dus ieder jaar verzorgt iemand anders het eten. Na die periode van heel hard werken genieten we altijd enorm van de kerstdagen.”

Dolly verkoopt oliebollen

Wie: Dolly (42)
Wat: heeft een oliebollenkraam in Haarlem

Dolly: “Mijn moeder was zwanger van mij toen mijn ouders deze oliebollenkraam kregen. De kraam is dus even oud als ik ben. Als baby lag ik onder de toonbank terwijl mijn ouders aan het werk waren. Een oliebollenkraam wordt van generatie op generatie doorgegeven. Dat is hoe het meestal gaat binnen oliebollenfamilies. Mijn ouders hebben deze oliebollenkraam aan de Haarlemse Planetenlaan dertig jaar gehad.
Twaalf jaar geleden kreeg ik de kans om de zaak van mijn vader over te nemen. Ik werkte toen al fulltime als stewardess. Dat ben ik blijven doen: twee maanden per jaar neem ik vakantie op om deze familietraditie te kunnen voortzetten. Mijn moeder is jong overleden, ze was pas veertig. Elke keer als we de kraam weer opbouwen, doet me het weer wat dat ik weet dat ze daarin heeft gestaan. Al geeft het me óók een fijn gevoel om dan weer op mijn moeders plek te kunnen staan. Ik run de kraam sinds vier jaar samen met mijn vriend Riley. Daarvoor deed ik het samen met mijn broer – hij heeft inmiddels een eigen kraam in Amsterdam.
Het leuke van mijn werk vind ik om samen met mijn vriend iets te maken dat zo lekker is dat mensen ervoor terugkomen. Iedere oliebollenkraam heeft een eigen signatuur. Onze oliebollen zijn vrij luchtig, we slaan het beslag met de hand. De receptuur komt nog van mijn opa. Ik geniet van het contact met onze klanten. We hebben een vaste klantenkring, maar zien ook veel nieuwe gezichten. Wat ik minder leuk van dit werk vind? Dat is waar iedere werkende moeder tegenaan loopt: het combineren van je werk met je gezin. Je moet goed plannen. Soms kan het trouwens ook erg druk en hectisch zijn in de kraam. Maar goed, dat is wat een eigen zaak met zich meebrengt. En het is maar twee maanden per jaar, hè? Inderdaad, dat zijn wel de koudste maanden van het jaar. Als het te koud wordt, hangen we een plastic scherm voor de toonbank. Maar meestal is het goed te doen, hoor. Je raakt eraan gewend en we kleden ons er op. Vorig jaar hadden we op oudejaarsdag een pinstoring. Toen ontstond er een heel lange rij voor de kraam. Dat was wel even vervelend, ja. Maar dat vergeet je weer snel. Ik kijk er ieder jaar weer naar uit om onze kraam op te bouwen.”

Dolly’s eigen kerst
“Mijn vader neemt ons op Eerste Kerstdag altijd mee naar het kerstcircus in Carré. Het is echt een familietraditie om daar met al zijn kinderen en kleinkinderen naartoe te gaan. Na kerst begint voor ons de drukste periode. Dus op Tweede Kerstdag doen we rustig aan. Dan kunnen we nog even bijtanken voordat de drukte begint.”

Suus zet winkels in kerstsfeer

Wie: Suus (47)
Wat: styliste bij popup-kerstwinkels It’s all about Christmas
Suus: “Vroeger bij ons thuis vierden wij kerst altijd groots en uitbundig. Mijn ouders vonden dat ook altijd fijn. Ik denk dat daar de basis voor mijn latere werk gelegd werd. Ik bleek ook gevoel voor styling te hebben en ben een opleiding tot styliste gaan volgen. Toen ik klaar was en me afvroeg in welke richting ik wilde werken, ging het al snel kriebelen. Ik wilde iets met kerst doen! Kerst is tot nu toe altijd de rode draad in mijn werk geweest en ik denk niet dat dat ooit iets anders gaat zijn.
Op mijn werk is het eigenlijk het hele jaar door kerst, want ik houd me bezig met trends en doe samen met anderen de inkoop. Maar in de laatste maanden van het jaar breekt de kerstgekte bij ons pas goed los. Dan worden twaalf pop-upwinkels in Nederland, Duitsland en België een voor een ingericht. Vaak zijn dat winkelpanden die we voor de kerstperiode kunnen huren, meestal op prachtige locaties, zoals de Meir in Antwerpen, dé grote winkelstraat in die stad. Met een heel team gaan we er dan heen. Als we beginnen, is het nog een kaal, leeg pand, en na een aantal dagen is alles helemaal van top tot teen in kerstsferen gevuld. Dat is hartstikke leuk en gezellig om te doen. Soms is het weleens hard doorwerken om een winkel op tijd ingericht te krijgen voordat-ie opengaat, maar dat vind ik nooit erg. In onze grootste winkelpanden staan wel 25 kerstbomen in verschillende stijlen opgetuigd, maar we hebben bijvoorbeeld ook allerlei artikelen om je tuin in kerstsferen om te toveren. Noem het maar op, eigenlijk hebben we alles wel. Dat maakt het ook zo leuk om te doen. Thuis moet je het doen met je eigen kerstspullen. Maar omdat we zo veel hebben, kan ik een kerstboom omtoveren tot een sprookje.
Of ik weleens gekke dingen meemaak? Nou, laatst was een van onze winkels nét open toen een klant vroeg of ze een compleet ingerichte kerstboom kon kopen. Nee, dat kan dan helaas niet. Onze klantenservice krijgt ook weleens de vraag of iemand een specifieke kerstbal kan bestellen. Die heeft een klant dan in een winkel gezien en dan is het even puzzelen om welke kerstbal het dan precies gaat, want we hebben er zó ontzettend veel. Dat is meteen leukste van mijn werk: dat we zo veel kerstartikelen hebben. Het voelt als een walhalla als ik rondloop in onze winkels. Tegen de tijd dat ik thuis mijn eigen kerstboom ga optuigen, weet ik precies wat ik wil om mijn eigen kerstboom mee aan te vullen. Nee, kerst verveelt nooit.”

Suus’ eigen kerst
“Met mijn man en twee kinderen vier ik kerst nog net zo uitbundig als vroeger. Met vrienden en familie is het drie dagen lang genieten. Of ik daarna in een gat val? Nee hoor, want op mijn werk beginnen we dan zoetjes aan alweer met de voorbereidingen voor volgend jaar.”

Tekst: Ella Mae Wester
Foto’s: Yasmijn Tan

Meer Vriendin? Volg ons op Facebook en Instagram. Je kunt je ook aanmelden voor onze wekelijkse Vriendin nieuwsbrief.