Placeholder

Alles over ananas

13 juni 2012

Het schoonmaken is even een klusje, maar dan heb je ook wat! Ananas is gezond, vetvrij, goedkoop in deze maand van het jaar en bovendien heerlijk zoet en tropisch. Het is een zoete smaakmaker voor veel gerechten.

Het schoonmaken is even een klusje, maar dan heb je ook wat! Ananas is gezond, vetvrij, goedkoop in deze maand van het jaar en bovendien heerlijk zoet en tropisch. Het is een zoete smaakmaker voor veel gerechten.

Ananas is gezond

  • Ananas helpt je botten gezond te houden. De vrucht zit namelijk vol mangaan, dit mineraal is nodig om bot en bindweefsel aan te maken.
  • De vrucht heeft een ontstekingsremmend effect, het helpt pijnlijke gewrichten te ontlasten en de pijn te verlichten.
  • Verkouden? Eet een ananas. Het onderdrukt de hoestkriebel en laat slijm loskomen.
  • Het eten van een stukje ananas na de maaltijd vermindert gasvorming, een opgezet gevoel, misselijkheid en verstopping.
  • Van ananas krijg je snel een vol gevoel waardoor je ongezonde snacks makkelijker kan weerstaan.

Ananasfeitjes

  • Een ananas bestaat uit een een heleboel bessen die aan elkaar zijn gegroeid.
  • Een ananas wordt rijp geplukt, want hij rijpt moeilijk na. Te vroeg geplukte ananassen smaken heel zuur. Een overrijpe ananas is ook niet lekker: het vruchtvlees ziet er glazig en bruinachtig uit en hij ruikt naar gist.
  • Een ananas kan tot wel vier kilo wegen.

Hoe kies je een goede ananas?

Een lekkere, zoete ananas uitkiezen, kan in een handomdraai. De kroon bevat speervormige bladeren die er donkergroen en fris uit horen te zien. Wanneer de ananas rijp is, kun je de middelste bladeren makkelijk lostrekken. Je kunt niet aan de kleur zien of een ananas rijp is. Daarom is zijn geur belangrijk. Als je een heerlijk zoete geur ruikt, weet je dat hij rijp is.

Stap voor stap: hoe snijd je een ananas?

1. Halveer de ananas in de lengte en snijd hem daarna weer door de helft.
2. Haal van elk stuk het harde, witte gedeelte eruit.
3. Snijd het vruchtvlees los langs de schil.
4. Snijd het vruchtvlees in stukjes.

Tip: Wil je de ananas in schijven hebben? Snijd de ananas dan eerst in plakken. Haal het harde middengedeelte weg en snijd de schil langs de rand eraf. Je kunt ook een ananassnijder gebruiken. Deze verwijdert het harde gedeelte en de schil, en hij snijdt kant-en-klare schijven. 

Bewaartips

  • Bewaar de ananas koel, maar niet kouder dan 7 graden, bijvoorbeeld in de fruitschaal.
  • Let op: leg de ananas niet in de koelkast, dan gaat hij van binnenuit rotten.
  • Leg de ananas op een zachte ondergrond, zo kan de vrucht aan de onderkant niet beurs worden door zijn eigen gewicht.
  • De ananas is tot een week na de aankoop houdbaar. 

Tip: Ananas uit blik is vaak net zo lekker en gezond als verse ananas. Let er bij de aankoop wel op dat je kiest voor ananas waar geen toegevoegde suikers in zitten. 

Voedingswaarden per 100 gram:

Kcal: 57
Eiwit: 0,5 g
Koolhydraten: 12 g
Calcium: 12 mg
Vet: 0,1 g
Verzadigd vet: 0 g
Vezels: 1,6 g

Bron: NEVO-tabel 2010

Vriendinrecepten met ananas

Tekst: Whitley Volger.